В 1989 году молодая выпускница Ленинградского института советской торговли приехала в город Ленск по распределению работать в потребкооперации. Специальность, которую Ирина приобрела в вузе – экономика и организация общественного питания. Благодаря разностороннему опыту работы Ирина в дальнейшем смогла организовать своё дело.